Al ser un pueblo asentado a las orillas del río Daule no es de extrañarse que sus pobladores tengan platos típicos como la cazuela de pescado o camarón, el bollo de pescado, camarón o mixto que es casi una insignia del cantón, también hay variedades de comida referente a los mariscos como el emblemático encebollado (comercializado por todo el Ecuador) o el ceviche de conchas o camarón. A la hora del almuerzo lo que no puede faltar es la sopa de tradicional de queso (también llamada “raspadito”), el biche de pescado, caldo de carne o el caldo de torreja acompañado siempre de su arroz con menestra. Pasando el medio día se puede percibir el olor de los locales en donde el pollo a las brasas es su platillo principal.
Por la tarde se vive otro ambiente, en las aceras de las calles se encuentran las carretas que venden chuzos, pizzas, además de los puestos que venden las deliciosas tortillas de verde, maíz o yuca rellenas de queso o carne y en el caso de las tortillas de verde pescado o camarón. Los fines de semana se observa otro movimiento en las calles, más personas, más visitantes, más comercio, y los restaurantes ofrecen su delicioso caldo se salchicha y caldo de mondongo para el disfrute de sus clientes, todo esto mostrando siempre la esencia dauleña que caracteriza a los locales.
Al ser un cantón basado en la agricultura no era de esperarse que las bebidas tradicionales del sector sean otras que los jugos de frutas naturales como el mango, guayabas, ciruelas, sandía, melón, entre otras, por otro lado también se encuentran los jugos de caña de azúcar y la chica de avena como sus bebidas más tradicionales además entre sus postres encontramos la torta de mango, el dulce de pechiche y en ocasiones especiales el dulce de girón.
CANTÓN DAULE 